Как я могу выяснить, сколько кофеина в моей чашке?

Я не смог найти хороший способ, чтобы примерное количество кофеина в кофе я делаю. Погуглите дает информацию, как эта клиника Майо статья , которая смешивает размеры порций и способ заваривания, и он сообщает один 8 унций кофе содержит "95-200 мг" кофеина, который является огромный ассортимент. Если у меня есть три чашки кофе в день, это 300 или 600 мг кофеина?

Есть так много переменных в приготовленный кофе, различные методы извлечения, бобы, жареное мясо, размер порции, смешивают с различными количествами воды или молока.

Есть ли общий метод для вычисления кофеина в приготовленный кофе? Что-то вроде "большинство пивоваренных методов извлечения х мг кофеина из каждого г грамм молотого кофе"?

Или, более конкретно, какой метод я должен использовать, чтобы точно подсчитать, сколько кофеина в 8 унций, обслуживающих от моего 10 унций френч-пресс, сделанный со средним (Не курса) грунт средней обжарки арабики, варится 4 минуты до слива?

+435
Crazyhell Rocknrollcomunitty 15 нояб. 2017 г., 12:27:47
37 ответов

Я недавно пыталась (пытается сделать Пуленепробиваемый кофе) с домашним кокосовым молоком и это здорово.

Преимущества по фокусировке удивительные (я программист, и я действительно чувствую, что) с кофе. Я пробовал с (обычный) сливочное масло и еще один просто с (домашние) миндальное молоко + кокосовое молоко + кофе (кемекс)

Я планирую покупать некоторые рынок кокосового масла, но это слишком дорого. Я очень рекомендую его вам. Кроме того, если вы смешать его (смешать все более последовательно) он дает тебе латте чувствую.

+982
rushinwaters 03 февр. '09 в 4:24

Я пробовал с 2-летним ребенком бобы, которые не были земле и хранится в оригинальной упаковке (не полностью герметична...) и в прохладном, темном шкафу. Это не является на вкус как свежий, но это на самом деле вкус совсем неплохо. Я закончил всю чашку. Я использовала френч-пресс, чтобы попробовать его. Надеюсь, что это помогает кто-то там хочет использовать свои старые кофейные зерна, как я!

+961
Susan Sutton 15 мар. 2013 г., 2:34:22
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Это похоже на одноразовых пакетов; они, вероятно, предназначались для одной "чашки" кофе-где-то между 150 мл - 250 мл (5 ФЛ. ОЗ. - 8 ФЛ. ОЗ), в зависимости от того, насколько сильно вы предпочитаете ваш кофе. Объемно, растворимый кофе-это, как правило, на 5-10 мл (1-2 чайные ложки) порошок кофе в чашку, и похоже, это примерно то же самое.

Я предлагаю начать с 150мл / 5 ФЛ. ОЗ. и попробовать его. Добавьте больше воды по мере необходимости. Или, в случае, что вы любите его еще сильнее, использовать меньше воды в следующий раз. Для прочности больше похоже на массовый рынок кофе, вы можете получить до чашки 350мл (10 или 12 ФЛ. ОЗ.).

Нет указания на пакете или коробке? Кажется, что там должно быть. Если так, я бы вместо того, чтобы использовать эти. :)

+954
spacehelmetboy 21 авг. 2016 г., 13:48:42

Я купил старую Rancilio Сильвия машину и попытаться регулировать помол моего точильщика CM90.

На шлифовальных уровень 24 я вам с 15г порошка после 25 секунд 73г Эспрессо в две чашки которых слишком много (она должна быть 35-40г).

На уровне 23 шлифовальные машины способен получить любой эспрессо, если я влезу нормально. Если я влезу ячмень, я вам 27г Эспрессо за 25 секунд, но на вкус ужасно кислый.

Я делаю температуру серфинг и ждать от 0 до 20 секунд после фазы нагрева, прежде чем я запустить машину. Я пробовал разные зерна-от 1 до 3 месяцев.

Любая идея, в чем может быть проблема?

+950
user24522 9 июн. 2016 г., 19:21:31

Недавно выяснилось, что Калифорния требует некоторые кафе в пост, что кофе может вызвать рак из-за акриламида, как нате м и гора Сан-отметил он.
Однако, многие другие статьи и исследования вышли совсем недавно, чтобы противодействовать этому, так как больше специалистов взвешивания и говорю, что если что-то по крайней мере польза от кофе нейтрален. Есть плохие, но не так уж плохо, и хорошо не очень. Я связал несколько статей, которые говорили о том, что ниже.

Относительно дискуссий на французский пресс и кофе, это может свестись к личным предпочтениям. Некоторые вещи, чтобы думать о французской прессе как кофейная гуща хранится, как кофе молотый, есть в наличии на свежий и чистый и горячей воды, горячая ли вода, сколько терпения у вас есть, и как вам это нравится.
Я люблю мой французский пресс и будет делать, что за мгновение любой день. Тем не менее, я получаю целые бобы, храните их в герметичной банке ( кофе хранилище ), а потом вручную измельчить их ежедневно, когда я завариваю его в мой френч-пресс. Все это многие люди не имеют терпения для кофе, тем более после этого, вы должны дать кофе настояться в течение нескольких минут (похожа на чай).

В прошлом у меня был плохой кофе (что может повлиять на пользу для здоровья), когда основания не были сохранены должным образом, или кофемолка не чистить/очищено должным образом.
Кроме того, я убедитесь, что измерения температуры горячей воды, я принесу. В настоящее время у нас есть очиститель воды, что есть "горячая вода", и я использую. Вода составляет около 170, которое важно не выше 190. Многие кофейни, домашних пивоваров и даже Keurigs будет заварить в 200+, но можно отрегулировать до 180. Кафе будет делать это так, что он остается теплее дольше. Доказательство является неубедительным, но я думаю, что есть некоторые исследования, предполагающие, что температура как-то связано с производством акриламида. Это сильно влияет на вкус кофе. Вы можете найти что-то здесь на физике то книгу, и что-то здесь на пять чувств.

Один из моих лучших друзей пьет только растворимый кофе, и любит его, и вот уже около 30 лет. Ему нравится, как быстро она, и нравится вкус, но он также добавляет сливки.

Общие выгоды для здоровья / минус склоняются к тому, чтобы положительные результаты, предполагая, что его в меру и все чисто и ясно, независимо от метода.

Что-то новое, возможно проверить вещи, которые могут быть хорошо для вас, что представляет собой смесь как мир....в MiniPresso. Это может сделать обычный кофе, не просто кофе, но его концепция похожа на французскую прессу.

Последние статьи на польза для здоровья и все такое....

https://www.rush.edu/health-wellness/discover-health/health-benefits-coffee

https://thetruthaboutcancer.com/health-benefits-of-coffee/

https://www.theverge.com/2018/4/2/17181834/coffee-health-benefits-cancer-risk-california-ruling

https://www.washingtonpost.com/national/health-science/after-poring-over-all-the-evidence-experts-declare-coffee-is-mostly-good-for-you/2018/02/02/b45f9f8e-02d1-11e8-8acf-ad2991367d9d_story.html?utm_term=.5abadaa2cad5

https://www.cnn.com/2015/08/14/health/coffee-health/index.html

+920
gbabyonflek gman23 14 дек. 2016 г., 11:07:17

Единственное, что я могу думать, что причиной потери веса при потреблении черного кофе, если вы едите меньше за счет подавления аппетита, что кофе может быть.

Но опять же, пить больше ничего подавители аппетита. Даже водой. С другой стороны, вы можете получить много веса, если вы употребляете высококалорийные кондитерские изделия, такие как лед-кофейный напиток.

Итак, мои заметки действительно относятся только к черному пьющих кофе.

Это правда, что кофеин делает его проще для вас, чтобы тратить больше энергии. В краткосрочной перспективе.

Ваше тело будет в конечном итоге приспособиться к вашей дневной нормы кофеина. Вам придется пить больше и больше, чтобы получить тот же энергетический эффект. В конце концов, вам придется пить кофе, чтобы чувствовать себя "нормально".

Я лично считаю, что это также относится к любой потери веса потенциал.

Общий эффект на потери веса, вероятно, минимальный, но зависит от того, как ваш кофе привычка изменяет ваши привычки в еде.

+915
Yates 9 дек. 2017 г., 9:34:23

Ну, ели кофейные зерна дает вам гораздо больше кофеина, чем кофе пить. В сравнении с 95 миллиграммов в 1 стакан сваренного кофе, а 28-бобовые порции темный шоколад покрытый кофейных зерен содержится 336 миллиграммов кофеина. Так что, если ваши капсулы могут держать одно зернышко, позволяет сказать, что будет около 12 миллиграммов кофеина в зернах.

+905
Quails 10 дек. 2018 г., 21:17:50

Этот тег может быть использован при любой эффект, о вовлеченных здоровье человека, хорошее или плохое, по любому из компонентов кофе, в любого из множества способов, его можно приготовить.

+904
Aryan Shikotra 26 авг. 2017 г., 6:20:33

Для кого-то без дорогой машины, которая может регулировать давление при трамбовке, как я знаю, как тяжело набивать, и если я набивания слишком сложно?

Я делаю эспрессо с счетчик-верхней части машины, и я трамбуем ручной трамбовкой такой:

enter image description here

Я должен положить весь свой вес на нее, или просто мало? Не выворачивая пока меня подбивать есть эффект?

+858
malai 1 мая 2017 г., 16:10:14

Сродни одновременной судьбы кота Шредингера, ответы на ваш вопрос включить нет, может, и неважно. Я также не смог избежать философские отвлечения и гипотетические вопросы, в ответе на этот вопрос; пожалуйста, прости меня. :)

Как @EricPlaton отмечено в комментариях, ответ зависит от того, на немного другой вопрос: какие характеристики определяют настоящий эспрессо? Вот я просто сравниваю напитков, изготавливаемых на следующее:

  • в традиционной эспрессо-машины (см. Эта история эспрессо машин и технологий производства на один вид из того, что традиционно эспрессо), и
  • капсулы на основе "эспрессо" систем. Существует несколько капсул эспрессо-машины (вот отзыв Nespresso и три других). Вы размещаете небольшой кофе-желатиновые капсулы (а.к.а. "стручок", изготовлены из алюминия, пластика, бумаги, обернутой, сжатый пак или другой материал) в машину и жмет на кнопку, и через несколько секунд он производит кофейный напиток.

Мои ответы:

Нет.

В простой сути, эспрессо-это не традиционно сделаны с кофе желатиновые капсулы, так что напиток получают путем капсулы на основе машины может быть дисквалифицирован от того, чтобы называться Эспрессо на банальный вопрос в одиночку. :)

Если вы подпишетесь на ИНЭИ быть эталоном эспрессо производственных стандартов (формат PDF), капсулы системы могут не соответствовать ИНЭИ параметров... так что если они не, они не Эспрессо на формальность только, что касается "сертифицированный итальянский эспрессо", по крайней мере. Например:

  1. количество кофе (например, кофе Nespresso может быть легкой);
  2. горячая вода должна быть использована для эспрессо (некоторые используют воду под давлением, но это не ИНЭИ эспрессо, если капсула система использует пар);
  3. Некоторые системы капсулы (как отметил @EricPlaton ниже) не производит эспрессо-машины давления, но может быть и на пользу (или проблем) с использованием давления, что является слишком высокимили наоборот слишком низким для добычи и крема. Что сказал, Похоже, что аэропресс можете создавать крема на низких давлениях, поэтому, возможно, капсула системы производят напиток более как аэропресс, чем эспрессо.[1]

Может быть.

Там было несколько вкус-тесты сомнительной "легитимности" между капсулой-машины и традиционных эспрессо-машин. Один четыре субъектом проверки дали более высокие оценки на напиток, получаемый из капсул машина, чем традиционный эспрессо. Это один соглашается. Еще один тест расходились, давая капсул машина разгромный отзыв. Может быть, там лучше комментарии там; это полезно прежде всего для анекдотов.

Как вы отмечаете, в результате чего напиток из капсулы на основе эспрессо система похожа на традиционный эспрессо, крема и все. Однако, если вы заказали Эспрессо в хорошем кафе, и они дали вам напиток, заваренный с использованием капсул машина, вы бы чувствовали себя обманутыми в принципе? Что если напиток не отличается от традиционного эспрессо... или если вам нравится капсулы на основе результатов система лучше?

Это не имеет значения.

Это мой личный вывод. В результате напиток, получаемый путем капсулу-система является достойной копией правильного эспрессо. Системы капсулы также, вероятно, чтобы произвести последовательный результат. Если вы любите напитки, то результаты (см. выше...), какая разница, если это "настоящий" эспрессо, или нет?

[1] это аэропресс кофе? Я думаю, что нет (и @Крис в Ак согласился и заметки "Aerpresso" в комментариях!), но это отдельный вопрос...

+820
skrewler 21 мар. 2017 г., 6:23:44

...также называют арабскими, Кипра, Боснии, а что нет-это один и тот же метод.

В Греции, он стал греческий кофе (вместе с бывшим "турецкий" греческой радости) после конфликта с Турцией и вторжение в 1974 году на Кипр.

Сам метод (кипячение мелко молотого кофе в медной джезве, как правило, подслащенные, и подают в кофе) происходит из 15 века в Йемене, достигнув Константинополя в 17 веке и, следовательно, распространяется по всей Османской империи.

Видимо, есть интересные вариации к нему. Например, сирийский кофе (и, вероятно, некоторые другие), приправленном кардамоном.

+788
ChrstnaLne 21 янв. 2012 г., 4:25:04

Это капает кофе. Я использовал, чтобы просто сбросить молотого кофе на верхней части фильтра, но недавно я начал давить молотого кофе покрепче. Моя мысль заключалась в том, что этот путь, это будет сложнее для воды, чтобы капать, и потенциально остаться в контакте с молотого кофе на более длительный срок, надеясь, что кофе будет крепче.

Кто-нибудь еще это сделать? Есть ли в этом смысл? Есть ли ссылка на какой-то эксперимент доказывает либо?

+776
Mike Shalhob 20 июл. 2017 г., 7:31:18

Я сидела в кафе на днях и заметил бариста. лил в горячую воду перед эспрессо выстрела для моего американо. Есть ли причина для этого?

+753
todclifton 26 сент. 2018 г., 2:06:08

Если вы делаете обычный черный кофе, френч-пресс будет отличный способ заваривания. Есть много разных лагерей, но редко кофемашина получить перечисленные в качестве предпочтительного способа заваривания кофе (технически вы делаете Американосы я полагаю, так вам будет разбавлять кофе экстракт с водой?)

Как для обсуждения предпочтительных способов приготовления, это зависит от того, что вы после. Французская пресса стремится придать дополнительный теле и тяжесть в чашку кофе. Это преимущественно связано с тем, что вода находится в длительный контакт с основанием (4-5 минут), что позволяет меньше растворимых молекул для извлечения из основания. Эти менее растворимых молекул, как правило, имеют более высокий атомный вес, который придает более тяжелый вкус (модулирующего жаркое умиляет на этом). Кроме того, французская пресса не отфильтровать штрафов. Это добавляет тело, но и перевирает более легкие ароматы в кофе.

Если вы ищете уборщицей более определенными чашка кофе, то я бы вас облить или даже высокого качества капельного Брюэр (Бонавита делает отличный кофе ИМО). Вы собираетесь получить лучшую фильтрацию и сроков с трогательной основаниям вода стремится выделить более тонкие ароматы в кофе.

Сейчас я потягивая на чашку Эфиопии, которая имеет сильный аромат малины, чтобы она даже для неопытного палитра. Если бы я завариваю в френч-прессе, что высокую ноту в кофе будет скрыт.

Еще одно замечание и я буду прекратить хаотичную.. как для повышения энергии, я чувствую, что кофе делает вас аварии и традиционными методами приготовления не. Это мой опыт по крайней мере.

+718
Zeta13 23 дек. 2018 г., 22:13:29

Я думаю, что ответ на ваш вопрос, как правило, будет эспрессо.

Процесс приготовления Все сводится к давлению, температуры, времени экстракции (время контакта с водой), возможно, агитации и фильтрации. Я может быть отсутствие переменной, но все методы заваривания лишь смешение этих переменных. Если вы исправить все, кроме одной переменной, вы должны ответить для любого заданного уравнения.

Все это в конечном итоге влияет на растворимость кофеина в кофе. Поскольку кофе является одним из немногих методов заваривания кофе влияет на давление (и, как правило, пользуется наибольшим давлением) будет победителем. Повышение давления означает увеличение растворимости кофеина.

Из Википедии вы обратите внимание на два основных фактора, влияющих на растворимость температуры и давления. Следует также отметить, что растворение не всегда происходит мгновенно; цены могут варьироваться в зависимости от условий. При увеличении давления во время заваривания мое предположение заключается в том, что скорость растворения кофеина увеличивается. делая его более эффективным за короткое время заваривания.

+707
Jesse C 12 дек. 2014 г., 4:52:55

Поскольку большинство ваших переменных были рассмотрены и согласованы. Ниже приведены еще несколько, что я мог думать о -

а) обслуживание оборудования. По крайней мере один раз descalling в месяц в зависимости от того, как часто машина привыкает.

б) кто-то на работе "обслуживаться" у вас машина с сильной дозой descaller, или не промыть систему 3 раза для обеих групп головы и паровика. Вполне вероятно, вы дегустации descaller. Чтобы предотвратить descaller вкус, использование пищевой кофе descaller рекомендуемую для вашей машины, и любой другой химический продукт может быть слишком сильным и оставит неизгладимое вкус как CLR, уксус и т. д.

+707
Karthi 23 авг. 2017 г., 19:12:39

Вам нужен высоким содержанием белка растительного молока, чтобы получить надлежащее пена, как пена хранится в форме, что, по сути, запутанные белковые молекулы. По данным Google, рисовое молоко имеет только ~10% белков коровьего молока, который объясняет, почему он не работает. Соевое молоко имеет почти такой же процент белка, как и коровье молоко, так что стоит попробовать. Кокосовое молоко имеет ~70% белка коровьего молока.

Что касается отопления: пробовать разные настройки вашего устройства. Отопление должно работать то же не важно, какое молоко вы используете.

+678
Thupten Champa 11 июл. 2014 г., 16:53:11

Вы должны убедиться, что кофе проходит через минимум 6 бар давления. Если ваше давление ниже этого значения, вы не получите креме. Рекомендуемое давление для эспрессо составляет 9 бар ± 1, по данным итальянского Национального института Эспрессо.

+663
Dominus54 26 июн. 2017 г., 13:24:05

Попытаться подавить сильный кофе так, что порошок становится более гладкой, кофе будет еще вкуснее. Я это вот о том, как сделать кофе.

enter image description here

+614
Bibi541 27 апр. 2013 г., 15:25:43

Темная обжарка сильнее вкус, чем легкая обжарка, учитывая те же бобы.

Горечь, как правило, доминируют ароматы: оригинальные ароматы можно почувствовать на свет жаркое, как правило, исчезают с более темной обжарки.

Темная обжарка вкус тоже очень стабильный. Это означает, что вкус остается неизменным на протяжении нескольких обжарки партиями. Это намного легче контролировать ароматом темной обжарки, затем (из-за чего крупных сетей вроде Starbucks и mcdonald's на фокус темно-жаркое). Легкая обжарка сложнее контролировать. В результате чего вкус зависит больше от бобы (они получают достаточно света, воды и т. д.) сами, в то время как "все бобы становятся едиными" с темной обжарки.

+573
George Hayes 9 нояб. 2011 г., 18:56:46

Я просто сделала кофе таким способом, используя чайные пакетики от чая я не пью. Я убедился, что весь чай был, я положила чуть больше чайной ложки кофе, который я хотела ( у меня нет чайник в это время, они постоянно ломаются даже мой хороший друг) и тогда я запечатал его обратно, скрепленные наверху просто как пакетик чая и добавила немного молока и сахара и на вкус хорошая. Можно добавить 3 ч. л. или большую столовую ложку, если хотите более крепкий кофе! Но я вижу, что сейчас, они, вероятно, не будет продавать так же. Хитрость дегустация кофе свежей независимо от того, как он упакован, чтобы сохранить его в морозилке. Вот что я делаю.

+554
Ronnie ryan Nazareno 22 апр. 2016 г., 8:27:53

Вы можете попробовать перейти на кофе холодного заваривания , который, как сообщается на 67% меньше, кислее, чем обычный сваренный кофе.

Относительно количества кофеина, Википедия отмечает:

Хотя меньше кофеина извлекается методом холодного заваривания, высокий кофе-вода соотношение часто используется, между 2 и 2 1/2 раза. Это может компенсировать эту разницу в растворимости, в результате чего самогон с равным, если не более, кофеина (хотя это маловероятно)

Кроме того, несмотря на название, кофе холодного заваривания можно заказать горячее, а также. Холодный квас-это по сути концентраты кофе, если вымочен достаточно долго. Вы можете сократить ваши простуде заварить кипятком и подают в горячем (Источник), так что вам не нужно обязательно изменить способ насладиться чашечкой кофе (если вы любите погорячее).

Надеюсь, что это полезно!

+461
DJ Bouche 5 мар. 2012 г., 5:38:05

Я видел много упаковки для кофе в зернах, которые имеют отверстие на передней из них:

например

enter image description here

А у других нет:

е.г

enter image description here

(Обратите внимание, что нет отверстия присутствуют на выше упаковка)

Мой Вопрос:

В чем преимущество, имеющую отверстие на одном кофе упаковка В. С. не имея?

+432
Gleno 13 мар. 2019 г., 18:08:36

У меня есть идея. Поставил новый пакет в контейнер, который легко снять сверху и в то же время легко наблюдать. Может, что-то вроде капроновых колготок. Когда вы видите, что он коснулся дна, резать ножом сверху и снять чулки. Таким образом, новая партия бобов никогда не смешивайте старые до последнего момента удаления контейнера. Кто-то мог подумать, что лучше выглядит и контейнер многоразовый, чем чулки. :)

+387
Julia Raven 31 мая 2017 г., 16:38:31

Я думаю, что ваша идея приведет к более горький вкус. Просто потому, что это будет очень легко переборщить времени. Если бобы за добытую вы бы теплой горький кофе. Вам понадобится какой-то инструмент для измерения добычи по сравнению с холодной самогон и найти той же скоростью, чтобы получить вкус из холодного настоя. Это может быть проще варить менее горький кофе, есть и другие переменные, чтобы экспериментировать. Есть только один способ узнать

+363
Avans 12 нояб. 2012 г., 18:14:35

Я думаю, что эта конкретная машина может быть неисправен. Нет, такие отверстия могут быть оценены на Amazon страницу или в инструкцию, и нужно ли это на самом деле дыра, физика может сделать это трудно для такой машины для приготовления кофе правильно (под редакцией) .

Поэтому

Может отверстие в воронке иметь ничего общего с underextracted кофе?

Безусловно, да скорее всего

Что может быть в любом случае цель дыру?

Либо это недоработка, или (часть) клапан предназначается, чтобы остановить воду от циркулирующего до порогового давления.

Немного более подробно:

В Биалетти/МОКа горшок варит, когда пар выталкивает горячий кипяток через молотый кофе и заваривать останавливается, когда уровень воды снижается до воронки совет и пара находит свой выход звук.

Отверстие в воронке, как отверстие в соломинке. Жидкость не выдавливается вверх, как только отверстие не под водой.

Я думаю, любой кофе вы варите от пара, который конденсируется в верхнем сосуде вместо того, чтобы вырваться.

Некоторые котлы предназначены только квас выше давление. Например у них может быть клапан давления, который, как отверстие с пружиной, которая держит крышку нажатой, пока давление не будет достигнуто.

В данном случае мы видим весной, но, похоже, он предназначен для облегчения извлечения воронку.

Также такой клапан будет работать в противоположном направлении: на пороге давление было бы закрыть, не открывая.

Д. П. ОП отметил, что он нашел изображения через Google, где таких отверстий может быть найден. Я нашел http://www.ebay.de/itm/DEFEKT-Cloer-5928-Espresso-Kocher-/331539918656 но это немного непонятно, если такой элемент неисправен, а также (отказ в описание). Также отверстие, кажется, немного выше и немного более узкий. Another funnel with hole

+351
CrittrKpr 17 мар. 2012 г., 0:19:12

Я думаю, что это общее мнение, что бобы еще "свежей" в течение одного месяца после обжарки, где вкус фасоли изменится за один месяц. Препарируя ее и дальше, люди, как правило, согласны с тем, что бобы должны быть на пике своего развития в течение 2 недель после обжарки. В прошлом месяце Боб должен показать заметные признаки упадка в профиле вкуса, потеря более яркие нотки и кислинка и обеспечивая гораздо более плоский профиль вкуса, как и большинство комплексных соединений в кофе бы распалось.

Вы учтите, что у вашей подруги эти бобы уже более 4 месяцев, даже если измеренная с момента обжарки, можно смело сказать, что эти бобы несвежие. На данный момент не существует на самом деле никакой разницы между избавлением от них сейчас или позже, как они не должны деградировать гораздо дальше, если на всех.

+293
Joshua Rutsky 11 дек. 2017 г., 7:41:25

Я хотел проверить новый аэропресс рецепт чемпионами мира, а на мой вопрос как я могу перевести настройку "7.3" на Mahlkönig EK43 на мой Греф см 80.

Есть ли способ, чтобы получить тот же результат на мой бутер?

+266
Zoran Ramzo Kamenycky 2 сент. 2010 г., 19:21:22

Я только прочитал некоторые ответы. Я не эксперт по кофе. Я тоже искал не горький кофе, что привел меня на эту страницу. Я точно знаю, что вы подразумеваете под не горький кофе. Я посетил Гавайи и попытался Хуалалаи кофе. И это не было горько! Я купил некоторые там и на спине они даже заявляют: "без горького привкуса (...) многих варит". Но к сожалению я живу в Канаде и доставка здесь обойдется в смешную сумму. Так что я просто начала гуглить для некурящих-горький кофе (не сладкий, не горький). В любом случае, если вы когда-нибудь на Гавайях, я предлагаю дать Хуалалаи кофе попробовать. Ура!

+240
Olga38ru 8 февр. 2015 г., 0:24:57

Коротко ответить на этот вопрос, нет кофе, нет горечи. Горечь в кофе определяется различными факторами, на которых я остановлюсь немного.

В первую очередь имеются горькие вещества, естественно, в кофе. Самый очевидный и широко известный будет кофеина. Однако в истина приходит только около 15% от горечи в кофе от кофеина. Существуют сотни активных веществ в кофе, некоторые из которых являются горький. Самое главное хлорогеновой кислоты. Они вносят наибольший вклад в горечь. Поэтому маловероятно, что вы никогда не найдете кофе, который не имеет следов горечи на всех.

Однако существует ряд факторов influenceable, которые способствуют горечи. Я хочу обратиться в первую очередь процесс обжарки тип зерен и происхождения и способы приготовления и некоторые хитрости, которые могут помочь.

1. Обжарка

Как я уже говорил ранее, ключ к тому, как горький кофе на вкус такие химические соединения, которые содержатся в нем. И процесс обжарки определяет именно это. Когда бобы нагревают хлорогеновой кислоты разбиты на первое кислоты, лактоны и позже в жаркое процесс в phenylindanes. Сама по себе хлорогеновая кислота не горький, но соединения он распадается и особенно phenylindanes. Как они появляются позже в обжарке, темные обжарки имеют тенденцию быть более горьким, чем света жаркое. Поэтому мой совет здесь можно было бы попробовать очень легкий обжаренных зерен. Вот еще один источник , который также относится к некоторым другим точкам я делаю.

2. Тип зерен и происхождения

Существует два основных типа зерен, арабики и робусты с Робуста содержащие гораздо больше кофеина, а также хлорогеновой кислоты. Таким образом, держаться подальше от робусты или смешанный кофе, так как он будет добавлять дополнительную горечь в чашке. Также по моему опыту светлой обжарки африканского кофе, например, ethiopean или кенийский кофе-это мягкий кофе, когда дело доходит до ожесточения, но не более кислотность, чем в Центральной и Южной Америке кофе.

3. Методы подготовки

Во-первых, избежать эспрессо. Из-за давления на кофе добывают гораздо более горькие соединения. Общее правило большого пальца заключается в том, что с ростом добычи вы будете извлекать больше горьких веществ, которые быстро доминировать на вкус кофе. Горькие вещества обычно добывают на более поздних стадиях процесса экстракции, таким образом, чем меньше добыча, тем меньше горечи. Я хотел бы предложить вам попробовать залить за кадром, так как добыча может быть очень хорошо контролируется и они просто дизайн сделан на чашечку кофе с ярким, более кисловатым вкусом. В V60 или даже лучше кемекс ваши лучшие варианты. Толстую бумагу кемекс будет фильтровать более горькие вещества и оставить более кислых, фруктовые, цветочные ароматы. Есть много инструкций на ютубе или здесь на форуме. Избежать overextraction из-за слишком малого размера измельчить, слишком высокого уровня воды-основания, времени контакта и слишком горячей водой (около 94°С было бы идеально, но вы можете пойти немного ниже). Кроме того, убедитесь, что у вас есть хорошая кофемолка, которая производит постоянный размер частиц. Если разброс слишком большой (отклонение вниз в данном случае) и если кофемолка производит слишком много штрафов (очень мелкие частицы кофе), они будут за извлечены и добавить горечи.

4. Возможные твики

  • Добавить щепотку соли в кофе уменьшает горечь.
  • Используйте свежеобжаренный цельных зерен кофе из локальной специальность кофейня (вы можете распознать их, потому что они обычно предлагают разнообразные залить методов и, в целом, вид битник взгляд) как пачки молотого кофе, как правило пережариваются, чтобы замаскировать низкое качество.
  • Измельчить свежий, с хорошей мясорубки и даже отфильтровать штрафы (просто просеять ее через мелкое сито, фильтр)
  • Наконец, вы могли бы поискать специальность кофейня, которая предлагает весь свет жареного кофе без кофеина в зернах. Хотя кофеин играет только второстепенную роль, он по-прежнему горький и удаление это может помочь уменьшить горечь. Конечно, есть и другие факторы, такие как например вода. Однако ответы там не так проста и влиянием, пожалуй, меньше, чем вышеупомянутые.

Я надеюсь, это может помочь вам в вашем стремлении к поиску кофе, который вам нравится. Я предлагаю вам также несколько местных обжарщиков и поговорить с ними. Они могут быть в состоянии помочь вам, предложить кофе и т. д. и кто знает, может быть, вы можете даже заинтересовать их в эксперементах с жареной профилями, чтобы минимизировать горечь.

+185
saurabhj 27 июл. 2016 г., 3:04:29

Я 16 летний студент, который решил выпить кофе, так что я могу учиться в течение длительного периода времени ночью, но я получаю информацию о том, что кофе может сделать меня худой. Но что, если я просто немного кофе, повлияет ли это на мое телосложение?

+168
Charliehp 20 окт. 2012 г., 9:55:41

Это довольно просто: если вам не лень и есть оборудование под рукой, всегда шлифуют только на размере необходимо непосредственно перед пивоварения.

Проверить этот ответ для впечатляющих данных.

Если ваша фасоль уже старый год, это не может сделать огромную разницу --- но нет никакого способа, что молоть все сразу может помочь у вас есть `несколько свежих чашек".

+158
emerino 19 окт. 2015 г., 23:16:11

Быть кем-то, кто был вовлечен в процесс производства, растворимый кофе с дешевым зерна, всегда. Не имеет значения, если вы думаете, что "Нестле" является добро, которое они творят выбрать самый дешевый способ производства, я не уверен, если это имеет место везде в мире, это идет из Аргентины, но я уверен, что это именно тот случай.

Что вы получаете в дешевле кофе в кружку, вы потеряете в качестве, и если вы не будете пить кофе только на кофеин, то вы хотите хороший вкус и запах.

+125
manufactured 9 июл. 2018 г., 20:53:02

(Примечание: с общей точки зрения, можно классифицировать кофе как пряность.)

Я представляю, как вы упоминаете ручные кофемолки. В этом случае, основное отличие-это размер каналов болгарки. Е. Г. в черный перец точильщика, средний диаметр каналов немного шире, чем средний диаметр черный перец.

Однако, этот диаметр является гораздо более узкими для кофейных зерен. Так, вы не можете молоть кофе в мельница для перца эффективно, как бобы не помещаются в каналах.

Резюме: правильная машина для правильного спайс.


После Бурхана добавил изображения, я думаю, что я должен сделать издание к этому ответу.

Эти дробилки называются лезвия кофемолки. Основным недостатком этих оснований не однородно grinded после процесса. Как лопасти произвольно нарезать бобы, некоторые из них могут оставаться неповрежденными по бокам.

Берр кофемолки не имеют такой возможности. Все измельченные кусочки максимального объема после процесса.

В противном случае, я не могу думать о разнице. Однако, вы не должны использовать тот же измельчитель для обоих. Вы не хотите, чтобы аромат вашего кофе смешать со специями и травами. :)

+113
Leon Barnard 4 июн. 2016 г., 23:26:21

Чтобы подсластить кофе, вместо сахара, я кладу несколько капель ванильного экстракта кофе.Какие другие заменители я могу добавить в кофе на разный вкус.

  • я могу добавить миндальный экстракт?
  • Можно ли использовать ванилин вместо ванильного экстракта?
  • Вы можете положить мед в кофе?
+72
contool 21 авг. 2012 г., 2:48:00

Вы можете употреблять кофе, вишни, но они не на вкус как кофе и имеет слабительные свойства, поэтому вы можете не захотеть съесть очень много.

Вы столкнулись с некоторыми лакомством лакомства с кофе как сухой ингредиент. Эти очень вкусные. Они, как правило, сделаны с кофе, а не кофейные; кофе в зернах, уже поджаривают, растирают в мелкий порошок и смешанные.

Обработка кофе включает в себя сбор, сушка, варка, промывка, обжаривание, а затем части мы знакомы-молоть и заваривать. Можно подробнее о процессе здесь: http://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/coffee5.htm

+65
Faloude 29 апр. 2019 г., 12:02:52

Без каких-либо более конкретную информацию о кофе вы используете, и какой рецепт вы используете для французской прессы, мы не сможем дать вам конкретный ответ с решением вашей проблемы. Однако слишком кислой, вероятно, означает, что ваш кофе underextracted. Это означает, что вода не имеет достаточно времени или не достаточно горячей, чтобы извлечь аромат соединений, вы хотите из молотого кофе.

Есть несколько переменных, которые будут влиять на добычу с французской прессе. Я уже упомянул, времени и тепла. Рецепт, который я использовал с очень хорошими результатами составляет 6 г кофе на 100 мл воды, земли до размера крупной соли с крутым время 4мин. Сначала вы только добавляете немного воды (как раз остынет), два раза в три раза вес кофейную гущу и дайте настояться 1мин. Затем размешать (будет оснований на вершине, образуя корочки), добавить оставшуюся воду и ждать до 4мин. Погружение и немедленно передать свой кофе в подогретый сосуд, либо кружки или кувшина. Важным здесь является то, что вы не позволяйте кофе сидеть, а он будет продолжать добывать и горчить через несколько минут.

Это должно дать вам даже, полного извлечения работоспособных. Если вы чувствуете, как это все-таки слишком кислая, можно изменять соответствующие переменные. Если перемолоть немного мельче добыча будет выше. То же самое, если увеличить время заваривания немного. Я предлагаю вам просто поиграть и имейте в виду, что эти переменные не являются независимыми друг от друга. Более мелкий помол позволяет повысить скорость добычи, например. С базового понимания как извлечения вы получите повесить его быстро.

Если кофе все-таки вкус слишком кислый, хотя вы перепробовали все советы проверить, если жаркое слишком светло, так как свет жаркое, как правило, имеют более кислинкой. Также происхождения кофе является фактором, африканский кофе (есть много разных регионов и методы обработки, так что это большое обобщение) имеют тенденцию быть более кислой, в то время как суматранский кофе является наименее кислой. Центральной и Южной Америки кофе часто имеют уровень кислотности в среднем диапазоне. Она также может быть кислым, потому что кофе является устаревшей (около 4 недель после обжарки на зернах, гораздо быстрее молотого) или это может быть просто дерьмовым кофе.

Это хороший маленький интро в мире добыча (или, скорее, что вкусы связываются с различными уровнями добычи): Кофе экстракции и как его пробовать.

Это очень милый график с пояснениями, что помогает определить, какие проблемы извлечения у вас есть и как ее решить: Кофе Компас.

Ура и насладиться чашечкой кофе.

+15
Warren 9 дек. 2018 г., 12:22:22

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available